Torna il Carnevale con le sue golose ricette della tradizione

Torna il Carnevale con le sue golose ricette della tradizione

Torna il Carnevale con le sue golose ricette della tradizione

Le ricette

Per l’impasto: 6 uova, 6 cucchiai olio d’oliva, 3 cucchiai di zucchero, 1 limone grattugiato, c.ca 1/5 kg di farina. 

Per glassare: 1/5 kg di miele, 2 cucchiai di zucchero.

Per decorare: cannella, zuccherini colorati e buccia grattugiata di 1 arancia.

Per friggere: olio, a piacere d’oliva o di arachidi.

Su una spianatoia versare la farina a fontana e aggiungere in successione le uova, lo zucchero e l’olio extravergine d’oliva.

Amalgamare per bene il tutto, lavorando energicamente l’impasto, così da ottenere un composto omogeneo da lasciar riposare per almeno mezz’ora.

Tagliare in piccole dosi la pasta, allungarla formando dei cordoni e realizzare dei dadini dello spessore di circa un centimetro.

Tuffarli in abbondante olio bollente e farli friggere fino a quando non saranno dorati; quindi scolarli e lasciarli asciugare sulla carta assorbente.

A questo punto sciogliere e caramellare, in una capiente pentola, il miele insieme allo zucchero e dopo qualche minuto, quando sarà ben fluido, aggiungere i dadini e le mandorle.

Mescolare facendo amalgamare e legare il composto, versarlo su un piatto da portata o un vassoio e, con le mani bagnate, modellare il tutto dandole la sua tipica forma.

Decorarla, infine, a proprio piacimento.

Articoli che potrebbero interessarti




  • ItaliaNews

    Post a Comment